← Tillbaka
Biff stroganoff med Lövbiff
Biff stroganoff med Lövbiff
Ingredienser
-
Cirka 1000-1200 g lövbiff
-
3 msk rapsolja
-
2-3 st Scharlottenlök
-
1-2 klyfter vitlök
-
3 msk smör
-
3 dl kalvbuljong (tärningar eller fond)
-
2 msk tomatpure
-
2 msk paprikapulver
-
1,5 dl vitt vin (Gärna torrt)
-
1,5 msk dijonsenap
-
3 dl crème fraîche
-
1,5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
-
Salt
-
1,5 tsk svartpeppar
-
Färsk persilja (garnering)
Instruktioner
- Skala och hacka vitlök och lök (Alternativ strimla löken tunt).
- Hetta upp oljan i din Crockpot (om den har sauté-/brynfunktion).
- Stek upp löken tills den mjuknar tillsammans med smör. Tillsätt tomatpure och paprikapulver och låt allt fräsa en stund innan du häller i vitt vin och låter det koka ur ca 1 minut.
- Tillsätt dijonsenap, buljong, crème fraiche och grädde. Salta.
- Ta några rejäla varv med svartpepparkvarnen över grytan, rör om och smaka av. Tillsatt mer kryddor om så önskas.
- Starta Crockpot på låg effekt i cirka 3-4h
- Skär köttet i strimlor och gnid in dem i olja.
- Stek köttet så de får lite yta
- Tillsätt köttet i grytan först i slutet av tillagningen.
- Toppa grytan med färsk persilja och servera med potatispuré eller ris.