← Tillbaka
Chili con carne
Låt dofterna av tomat, vitlök och kryddor fylla ditt kök med värme. Denna chili con carne är en riktig vardagsfavorit som får extra sting av sambal oelek och rundas av med krämig gräddfil och färsk koriander eller persilja vid servering.
Ingredienser
-
500 gram nötfärs
-
2 gula lökar
-
3 vitlöksklyftor
-
1 rökt paprika
-
1 matsked Smör- & rapsolja
-
3 matskedar tomatpuré
-
1 tesked sambal oelek
-
2 teskedar Spiskummin
-
2 teskedar Koriander malen
-
2 teskedar torkad oregano
-
1 tesked kakao
-
1 tesked salt
-
2 krm svartpeppar
-
400 gram krossade tomater
-
2 ¹/₂ liter vatten
-
1 tärning Grönsaksbuljong
-
1 burk kidneyböna eller 400 gram ca. à
-
3 ¹/₂ liter ris
-
1 kruka Persilja eller koriander
-
3 dl gräddfil
Instruktioner
- Första instruktionen
- Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikan.
- Hetta upp smör- & rapsolja i en stor gryta på medelvärme. Bryn nötfärsen tills den fått fin färg. Tillsätt lök, paprika och vitlök och fräs ytterligare 3–4 min tills allt mjuknat.
- Rör ner tomatpuré, sambal oelek, spiskummin, koriander, oregano, kakao, salt och svartpeppar. Låt fräsa någon minut för att frigöra smakerna.
- Häll i krossade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Låt koka upp. Skölj bönorna och tillsätt dem i grytan.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock ca 20 min, rör om då och då. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Toppa chili con carne med hackad persilja eller koriander. Servera med ris och en klick gräddfil.