Pannbiff med löksås & råröda lingon

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Råröra lingon: Rör ihop 1 fp tinade lingon (225 g) med ½ dl socker i en skål tills sockret löst upp sig.
3. Koka 500 g potatis.
4. Biffar: Finhacka 50 g gul lök (ca ½-1 st). Blanda 1 ms ströbröd, ½ tsk salt, 1 tsk svensk senap och 1 krm vitpeppar med 2 ms vatten i en bunke. Blanda ner den hackade löken och 250 g blandfärs i bunken med ströbröd. Forma färsmeten till 4 biffar och lägg i en ugnsform. Stek mitt i ugnen i ca 20 min.
5. Löksås: Skär 150 g gul lök (2-3 st) i tunna halvmånar. Smält 1 ms smör i en kastrull och stek löken på medelvärme i ca 10 min (tills den är mjuk). Rör om då och då. Pudra över 1 tsk vetemjöl och rör om. Tillsätt ½ dl vatten, 1 dl vispgrädde, ½ tsk buljongpulver (alt 1/6 tärning), 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Låt puttra på låg värme i ca 5 min.
6. Koka upp 1 liter vatten med 1 tsk salt i en kastrull. Tillsätt 1 tråg haricots verts (150 g) och koka i 2 min. Håll av vattnet och ställ åt sidan.
7. Servera pannbiffarna med löksås, potatisen, haricots verts och de råa lingonen.